BÀN RUNG KHỬ BỌT KHÍ CHO SẢN XUẤT SOCOLA

Bàn rung socola là thiết bị quan trọng trong dây chuyền sản xuất chocolate thủ công và công nghiệp. Thiết bị được thiết kế nhằm tạo ra các rung động ổn định giúp loại bỏ bọt khí trong khuôn socola, đảm bảo sản phẩm có bề mặt mịn, kết cấu đồng đều và đạt chất lượng thẩm mỹ cao.

Nguyên lý hoạt động

Sau khi chocolate lỏng được rót vào khuôn, khuôn sẽ được đặt lên bàn rung. Hệ thống rung nhẹ sẽ truyền dao động đều lên bề mặt bàn, giúp:

• Đẩy các bọt khí ra khỏi khối chocolate

• Phân bố chocolate đều trong khuôn

• Giúp chocolate lấp đầy các chi tiết nhỏ của khuôn

• Tạo bề mặt socola mịn, bóng và đẹp

Nhờ đó, sản phẩm socola sau khi đông đặc sẽ có kết cấu hoàn hảo và không bị rỗ khí.

Kích thước: Tùy chỉnh, thảm khỏa: 1500mmx800mmx750mm (Dài x Rộng x Cao)

Thiết kế và cấu tạo

Bàn rung được chế tạo với cấu trúc chắc chắn, phù hợp với môi trường sản xuất thực phẩm:

• Mặt bàn inox thực phẩm (Stainless Steel 304)
  Chống ăn mòn, dễ vệ sinh, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

• Khung đỡ thép không gỉ
  Kết cấu vững chắc giúp giảm rung truyền xuống nền.

• Hệ thống lò xo giảm chấn
  Giúp rung động ổn định và phân bố đều trên toàn bộ mặt bàn.

• Chân trụ tròn chắc chắn
  Tăng độ ổn định và chịu tải tốt khi đặt nhiều khuôn chocolate.

• Cơ cấu điều chỉnh rung
  Cho phép kiểm soát mức rung phù hợp với từng loại khuôn và loại chocolate.

Ưu điểm nổi bật

✔ Loại bỏ bọt khí hiệu quả
✔ Tạo bề mặt chocolate mịn và bóng
✔ Giảm lỗi sản phẩm và tăng tỷ lệ thành phẩm
✔ Kết cấu inox bền bỉ, dễ vệ sinh
✔ Phù hợp cho xưởng chocolate thủ công và công nghiệp nhỏ

Ứng dụng

Bàn rung được sử dụng rộng rãi trong:

• Sản xuất socola thanh

• Socola nhân hạt, nhân kem

• Socola khuôn nghệ thuật

• Chocolate praline

• Chocolate handmade

Thiết bị đặc biệt phù hợp với:

• Xưởng chocolate thủ công

• Nhà máy sản xuất bánh kẹo

• Cơ sở làm chocolate cao cấp

• Phòng R&D thực phẩm